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PASTÉIS DE NATA ZERO AÇÚCAR

(D)OCE OU (S)ALGADO - (D)
INGREDIENTES
- 600 g de massa folhada pronta
- 500 ml de leite integral
- casca de 1 limão
- 1 pau de canela
- 60 g de farinha de trigo
- 500 g de adoçante culinário forneável
- 250 ml de água
- 7 gemas
PREPARO
Massa:
Abra a massa e corte em rodelas de 1,5 cm.
Coloque as rodelas nas formas dos pastéis, untadas com manteiga e, com os polegares, faça pressão no centro e espalhe até as bordas.
Separe em uma assadeira e aguarde o preparo do creme.

Creme:
Dissolva a farinha em um pouco de leite.
Leve o restante do leite ao fogo médio, coloque o pau de canela e a casca de limão - quando estiver começando a ferver, adicione a farinha e mexa bem.
Pare de mexer e apague o fogo quando estiver fervendo bastante.
Em outra panela, coloque o adoçante culinário forneável e água no fogo médio e mexa - após ferver, espere 3 minutos - junte essa calda em fio ao leite e misture bem.
Coe todo o creme e espere esfriar (senão, ao adicionar as gemas, elas talham).
Junte as gemas com o creme e mexa bem.
Encha as forminhas de massa com o creme e leve ao forno pré-aquecido a 250 graus por 17 minutos, espere esfriar um pouco e desenforme.
DICA
RENDIMENTO
TEMPO DE PREPARO
TEMPO DE COZIMENTO



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